协会首场“兰州牛肉面文化特色课程”在城关区扬帆小学举办

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发布时间：2024-10-18 16:55 作者:网络信息部点击: 次

10月14日-15日，由协会与永登县树屏食品产业园鲸域坐标研学联合举办的首场“兰州牛肉面文化特色课程”在协会会员学校——兰州市城关区扬帆小学举行，兰州市城关区扬帆小学149名学生参加活动。活动旨在让学生走进家乡非遗，了解本土美食文化，发现身边的美好，丰富校园生活。

为在广大青少年学生中进一步推广牛肉面传统文化，2024年8月，兰州市教育局、兰州市商务局联合下发文件，制定兰州牛肉拉面文化特色课程工作方案，2024年秋季学期开始，将兰州牛肉拉面纳入课程教学范畴，通过特色鲜明的校本课程、丰富多样的劳动实践活动，使学生了解兰州牛肉拉面历史，掌握兰州牛肉拉面技能，宣传推广兰州牛肉拉面品牌产业。

活动伊始，专业的牛肉面老师根据小学生的认知特点，讲解了兰州牛肉拉面的历史起源、制作工艺、产业发展等知识。随后，老师们带领学生深入体验兰州牛肉拉面制作流程。在老师们的指导下，学生们纷纷大显身手，和面、醒面、抻面、拉面、煮面、过水。看着自己制作出来的牛肉面，孩子们脸上洋溢着自豪的笑容。在品尝环节，一碗碗热气腾腾、香气扑鼻的牛肉面被端上桌，学生们迫不及待地大快朵颐、共享美味。

兰州牛肉面制作技艺是国家级非物质文化遗产之一，历经百年传承、创新、发展，已成为享誉全国的一张靓丽饮食文化和城市地域特色名片。本次“兰州牛肉面文化特色课程”不仅让学生了解与感受本土文化产业和品牌，而且激发了他们对本土美食文化的热爱和传承意识，有利于学生养成习惯、陶冶情操、培养人格和激发民族自信心。